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用冬暖式大棚搞延迟栽培，亩棚栽300—500株。关键措施：一是延迟开花，二是延迟成熟。1-2月自制冰块放入大棚中，越多越好。于花前(3—4月)白天盖草苫，晚上拉开草苫通风降温，使开花时间延迟15—30天。11月份开始扣棚，白天保持15—20度，晚上盖草苫使棚内温度不低于3—5度。元旦至春节鲜桃就可采摘上节。盆景栽培可采取多次摘心的办法，促分枝，培养紧凑的树型。3—4月移至阴凉处延迟开花，十月下旬开始移入房间内，可观果半年以上。还可在座果后套袋，十月上旬摘袋后马上贴上福、禄、寿、禧等吉祥如意的图案，十天后去掉图案，字和图案就晒制在桃上，绿叶、红果加各种图案相映成趣，观果胜似观花、效益自然而生。如用大棚延迟的方法培育盆景可于元旦至春节上市,经济效益巨大,是发展农业的选择映霜红桃是9月成熟、秋天上市的晚熟桃新品种。此桃具有晚熟，耐藏，个大，优质，丰产，效益高映霜红桃 [2] ：原名冬雪王桃，晚熟品种，裂果严重，成熟期9月底；单果中120克，220克；果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮；含糖1.1%，可达2.6%。果肉脆甜可口，清香宜人。丰产性特强。大田栽培后2年结果，4-5年亩产可达万斤以上，亩收入2-3万元等六大特点，三种栽培模式映霜红桃 [2] 晚熟耐藏扩大了销售空间，个大、优质决定了发展前景，丰产、效益高增加了开发动力，栽培模式多奠定了多层次发展基础。预计在今后十至十五年内将占领全国冬季桃果市场。六大特点晚熟、耐藏、个大、优质、丰产、效益高，但是裂果严重 [3] ，无法克服。成熟期9月底；单果重216.5克，425克；果面着鲜艳的玫瑰红色，光彩亮丽，极其漂亮;含糖1.1%，可达2.6%（经科技情报机构查新、审核，含糖居全国之首）；果肉脆甜可口，清香宜人，风味，品质超群；丰产性特强，亩产万斤，亩收入二万元以上。
元前第二世纪之后，中国人民培育的桃树沿“丝绸之路”从甘肃、新疆经由中亚向西传播到波斯，再从那里引种到希腊、罗马、地中海的沿岸各国，尔后渐次传入法国、德国、西班牙、葡萄牙。但直至公元九世纪，欧洲种植桃树才逐渐多起来。公元十五世纪后，中国的桃树引进了英国。 [1] 印度的桃树也是从中国引种的。公元630年“唐僧”玄奘著《大唐西域记》曾记述关于桃树引入印度的传说：公元一世纪时，远近驰名的司气特国王迦拟色加当政时，中国甘肃一带部族的商人经常到印度去，带去了精湛的丝绸制品和各种名贵水果，其中就有桃。迦拟色加国王隆重地款待宾客。中国人在那里播种了桃核和其他果核，几年之后，桃树在印度繁茂生长，结实累累，受到印度人民的赞颂。中国人住过的地方被命名为“至那仆地”，意即“中国地”；桃被命名为“至那果”，意即“中国果”。这个故事至今还在印度广泛流传。 [1] 哥伦布发现新大陆后，桃树随欧洲移民进入美洲，但因桃树品种不适应当地的风土气候，桃树开花多，结果少，发展受到很大限制。直到公元十九世纪初期，园艺家又从欧洲引种了一个叫“爱儿贝塔”的离核桃品种，桃树才在北南美洲传播开来。20世纪初期，美国园艺家又从中国引进450多个优良桃树品种，通过杂交和嫁接，在短短的十多年里，选育了适应亚热带气候的良种，使美国发展成世界上的桃果生产国之一。 [1]
小灌木，高1-1.5米；叶片狭长圆形、长圆披针形或披针形，无毛；叶柄长4-7毫米；果实卵球形，密被长柔毛；核表面光滑，无孔穴，仅具不明显的网状浅沟纹。矮扁桃 5灌木稀小乔木，高2-3米；叶片先端常3裂，边缘具粗锯齿或重锯齿；核近球形，两端圆钝，表面具网状浅沟纹。榆叶梅5小灌木高1-2米；叶片先端不分裂，边缘具不整齐粗锯齿；核宽卵形，顶端具小突尖头，表面平滑或稍有。长梗扁桃 6小枝无毛；叶片长椭圆形、长圆形或倒卵状披针形，长15-40毫米，侧脉5-8对；果实近球形或卵球形，直径15-20毫米。西康扁桃6小枝被短柔毛；叶片宽椭圆形、近圆形或倒卵形，长8-15毫米，侧脉4对；果实宽卵球形，直径约10毫米。蒙古扁桃 7核有深沟纹和孔穴。(87核表面光滑，仅具浅沟纹，无孔穴。(11)8叶片下面脉腋间有少数短柔毛，稀无毛；花萼外面被短柔毛；果肉厚而多汁；核两侧扁平，顶端渐尖。(9)8叶片下面无毛；花萼外面无毛；果肉薄而干燥；核两侧通常不扁平，顶端圆钝。(10) 9核表面具纵、横向不规则沟纹和孔穴；叶片侧脉不直达叶缘，在叶边结合成网状。桃9核表面具纵向平行的沟纹和极稀疏的小孔穴；叶片侧脉直达叶缘，在叶边相互靠近而不彼此结合成网状。新疆桃10叶片基部楔形，边缘具细锐锯齿；果实及核近球形。山桃
植物学家第康道尔经过认真考证，在他著的《农艺植物考源》一书中指出：“中国之有桃树，其时代数希腊、罗马及梵语民族之有桃犹早千年以上”。又说：中国通西城之路开辟极早，则以桃核越山度岭而传入喀什米尔、不花刺及波斯诸国自属可能的事，推测其为时当在梵语民族迁移与波斯、希腊交通往还时代之间。进化论创始人达尔文进一步指出”根据桃在更早时期不是从波斯传过来的事实，并且根据它没有道地的梵文名字或希伯来名字，相信他不是原产于亚洲西部，而是来自中国。达尔文还研究了中国的水蜜桃、重瓣花桃、蟠桃等的生育特性，并与英国、法国产的桃树的特性相比较，认为欧洲桃都来源于中国桃的血缘。桃树原产于中国的结论，已为世界学者一致公认。 [1] 中国早记载桃树品种的古籍，是公元前十世纪《尔雅?释草篇》：“旄（音矛），冬桃；榹（音四），山桃。”《西京杂记》载，公元前一世纪汉武帝在京城修建“上株苑”，群臣百官贡献的异果中就有秦桃、榹桃、缃核桃、金城桃、绮蒂桃、柴文桃、霜桃等桃树品种。至公元三世纪郭义恭著《广志》中又增加了“冬桃、秋桃、襄桃、赤桃”。随着嫁接和栽培技术的不断提高，桃树品种变异百出，琳琅满目，公元六世纪贾思勰《齐民要术》中记载的桃树品种有近二十个，宋代周师厚《洛阳花木记》中光洛阳一地就有桃树品种三十多个，明代王象晋著《群芳谱》中，桃树品种有四十多个。讫今，“桃李遍天下”。全世界近百个种植桃树，产桃多的是中国，其次还有美国、日本和意大利。
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